Аллерген f81 - сыр "чеддер", IgE
Код в номенклатуре медицинских услуг: A09.05.322.000.30
Аллерген f81 - сыр "чеддер", IgE
Сыр — распространенный пищевой аллерген, особенно у взрослых. Сыры, в том числе чеддер, содержат высокие концентрации биологически активных аминов (гистамин, тирамин и др.), которые могут вызывать как истинные, так и псевдоаллергические реакции. При истинной аллергии основным аллергеном чаще всего выступает казеин, содержащийся в молоке. Также аллергическую реакцию может спровоцировать натуральный краситель аннато, добавки на основе сои и яичный лизоцим, используемые в некоторых сортах сыра.
Симптомы аллергии на твердые сыры могут включать кожные высыпания, отеки, желудочно-кишечные расстройства, бронхиальную астму и экзему. Повышение уровня IgE к аллергенам сыра свидетельствует о наличии сенсибилизации и гиперчувствительности немедленного типа.
Употребление сыра не рекомендуется при обострении пищевой аллергии, даже при отсутствии явной чувствительности к молочным продуктам.
Для чего назначается анализ:
- Выявление аллергии на твердые сорта сыра (например, чеддер);
- Определение причин пищевой аллергии: атопический дерматит, крапивница, ангиоотек, аллергический ринит, астма, желудочно-кишечные симптомы, головные боли.
Метод:
Иммунохемилюминесцентный анализ.
Тип биоматериала: Венозная кровь.
Срок выполнения: До 5 суток (не включая день взятия биоматериала).
Рекомендуемые дополнительные исследования:
Суммарные IgE в сыворотке; Аллергочип ImmunoCAP ISAC; Аллерген – молоко коровье, IgE; Аллергокомпонент – казеин nBos d8, IgE; Аллерген – яйцо, IgE; Аллерген – соевые бобы, IgE; Аллерген – сыр "моулд", IgE.
Назначают анализ:
Аллерголог; гастроэнтеролог; дерматолог; педиатр; терапевт; врач общей практики.
Подготовка к анализу:
Не курить в течение 30 минут до исследования.
Когда рекомендуется проводить исследование:
При подозрении на аллергию к сыру;
При кожных и желудочно-кишечных реакциях, головной боли после употребления сыра.
